Kefir

Kefir

Kefir ist in gewisser Weise Buttermilch sehr ähnlich: cremig und leicht säuerlich im Geschmack.
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Kefir entsteht aus dem Gärungsprozess des Kefirpilzes in Milch.
Kefir wird manchmal auch als Getränk der Hundertjährigen bezeichnet: Im Kaukasus wurde er jeden Tag getrunken und die Menschen dort waren bekannt für ihre Gesundheit und ihre starke Widerstandskraft - beides angeblich Folgen des Kefirgenusses.
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Bei welchen Beschwerden Kefir helfen kann
x Magenbeschwerden und Magenschleimhautentzündung
x Durchfall und Verstopfungen (Obstipation)
x Nahrungsmittelallergien (nicht bei Milchprodukten)
x Leber-, Galle-, und Nierenerkrankungen Osteoporose
x Kefir hat positive Auswirkungen auf den Blutdruck, wirkt entzündungshemmend und stärkt das Immunsystem.
Neben den Vitaminen A, D und allen B-Vitaminen enthält es a uch Kalzium, Eisen und Jod.
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Durch die spezielle Struktur des Getränks ist es dem Verdauungstrakt zudem möglich, diese Vitamine besser aufzunehmen als aus normaler Milch.
Je nachdem, ob Sie Kefir 12 oder 48 Stunden lang in der Milch gären lassen, wirkt dieser verstopfungslösend oder stuhlfestigend.
Aus:
http://www.yamedo.de/naturheilmittel-medikamente/kefir.html

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Heilkraft von exotischem Obst

Heilkraft von exotischem Obst

von S. Schneider
Wenn das Angebot an frischem, einheimischem Obst knapper wird, können bunte Exoten diese Lücke auffüllen. Sie erhalten heute meist eine Reihe von frischen exotischen Früchten auf dem Wochenmarkt, in Obst- und Gemüsegeschäften sowie im gut sortierten Bioladen.

Die Exoten liefern viele wertvolle Nährstoffe. Sie enthalten Vitamine, Mineralstoffe, sekundäre Pflanzen- und andere wichtige Vitalstoffe. Diese gesundheitlichen Vorteile bringen die Exoten mit:

x exotisches Obst liefert aufgrund seines Traubenzucker- und Fruchtzuckergehaltes schnell verfügbare Energie.

x Bananen, Datteln, Feigen, Granatäpfel, Guaven, Kiwis und Passionsfrüchte haben einen sehr hohen Kaliumgehalt, das entlastet Ihr Herz und senkt Ihren Blutdruck. Zudem enthalten die Exoten viel Magnesium, was Ihre Herzleistung verbessert.

x Bananen, Datteln und Feigen enthalten viel Tryphtophan und eignen sich als "Stimmungsaufheller". Aus dieser Aminosäure bildet der Körper das "Gute-Laune-Hormon" Serotonin. Das ist besonders in der dunklen Jahreszeit wichtig.
x Fruchtsäuren und Aromastoffe liefern den guten Geschmack, regen den Appetit an.

x Sie sind kalorienarm, denn Hauptbestandteil der meisten exotischen Früchte ist Wasser.

Helfen Sie sich mit exotischem Obst
Eexotisches Obst liefert Ihnen viele wertvolle Nährstoffe. Die Früchte enthalten Vitamine, Mineralstoffe, sekundäre Pflanzen- und andere wichtige Vitalstoffe. Diese gesundheitlichen Vorteile bringen die Exoten mit:

x Aufgrund ihres hohen Enzymgehaltes helfen exotische Früchte bei allem, was mit der Verdauung zusammenhängt - vom Durchfall bis zur Verstopfung.

x Papaya und Ananas unterstützen mit ihren Enzymen Papain und Bromelain die Eiweißverdauung, die vor allem bei älteren Menschen häufig nicht mehr so gut funktioniert. Sie wirken dem Völlegefühl nach dem Genuss eiweißreicher Speisen entgegen.

x Die Enzyme regen die Bildung von Zytokinen an, mit deren Hilfe sich die Zellen des Immunsystems untereinander verständigen. Sie helfen ihm, sich mit Krankheiten auseinander zu setzen.

x Papain und Bromelain gelten auch in der Krebsvorsorge als hilfreich. Das Ananas-Enzym Bromelain soll die Fibrinbildung der Krebszellen stören und so ihre Einnistung im Gewebe verhindern. Darüber hinaus sagt man ihnen nach, dass sie im Blut zirkulierende Tumorzellen, die Metastasen bilden könnten, schädigen oder zerstören zu können.

x Pektine und andere Ballaststoffe fördern die Verdauung, binden im Darm Abbauprodukte und befördern sie gewissermaßen mit hinaus. Gerbstoffe unterstützen sie dabei.

Bleiben Sie natürlich gesund!
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