Kefir

Kefir

Kefir ist in gewisser Weise Buttermilch sehr ähnlich: cremig und leicht säuerlich im Geschmack.
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Kefir entsteht aus dem Gärungsprozess des Kefirpilzes in Milch.
Kefir wird manchmal auch als Getränk der Hundertjährigen bezeichnet: Im Kaukasus wurde er jeden Tag getrunken und die Menschen dort waren bekannt für ihre Gesundheit und ihre starke Widerstandskraft - beides angeblich Folgen des Kefirgenusses.
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Bei welchen Beschwerden Kefir helfen kann
x Magenbeschwerden und Magenschleimhautentzündung
x Durchfall und Verstopfungen (Obstipation)
x Nahrungsmittelallergien (nicht bei Milchprodukten)
x Leber-, Galle-, und Nierenerkrankungen Osteoporose
x Kefir hat positive Auswirkungen auf den Blutdruck, wirkt entzündungshemmend und stärkt das Immunsystem.
Neben den Vitaminen A, D und allen B-Vitaminen enthält es a uch Kalzium, Eisen und Jod.
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Durch die spezielle Struktur des Getränks ist es dem Verdauungstrakt zudem möglich, diese Vitamine besser aufzunehmen als aus normaler Milch.
Je nachdem, ob Sie Kefir 12 oder 48 Stunden lang in der Milch gären lassen, wirkt dieser verstopfungslösend oder stuhlfestigend.
Aus:
http://www.yamedo.de/naturheilmittel-medikamente/kefir.html

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