試管肉 糧食危機

試管肉 糧食危機

試管肉面世 1隻動物可製100萬隻動物肉 糧食危機有解



荷蘭科學家開創世界先河，成功利用活豬細胞在實驗室裏複製培育出一批試管肉來。專家希望藉着此「試管肉」技術，每年可減少因飼養家畜而產生的數以十億噸計溫室氣體，解決糧食危機。



礙於實驗室不准進食實驗品的規定，科學家迄未嘗過人工豬肉試管肉的滋味，但專家相信這項突破技術最快可於5年後，用於香腸等加工肉食生產。



在荷蘭政府撥出2500萬港元和一間香腸製造商的支持下，艾因德霍芬大學（Eindhoven University）研究小組先從生豬肌肉裏，抽取可培育出肌肉、修復肌肉損傷的「成肌細胞」（myoblasts），將之浸泡於取自動物胚胎血液的營養液裏，促使滋長出一些黏糊糊的肌肉組織，然後再加以處理，使之變成比牛排較為結實的豬肉來。



試管肉技術助抗暖化 解決糧食危機



率領研究的生物學教授波斯特（Mark Post）說，他們正研究改善人工豬肉的質感。他說﹕「這種試管肉產品將有利環境，又可減少動物的痛苦。若它跟豬肉有一樣質感和味道，大家都會買的。」



聯合國估計，全球肉食和乳製品消費額將在2050年前增加一倍，那將無可避免地加劇氣候暖化，因為牲畜放屁會排放出溫室氣體甲烷。聯合國稱，18%世界溫室氣體源自牲畜。早前紐約專家曾用金魚肌肉細胞培育出「魚片」，加上荷蘭今項成果，理論上日後也能培育出雞肉、牛肉、羊肉來。

引用sina新聞：試管肉 糧食危機

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